Les Jardins de Wilma vous attendent en juillet et en août pour les ateliers « Jardinons ensemble » et les ateliers « conserverie – tous à table« . Du potager à l’assiette, nous récoltons les légumes, nous apprenons ensemble à les cuisiner et à les déguster. C’est l’occasion d’échanger des recettes et de se faire plaisir !
Ensuite, quoi de mieux que d’apprendre à conserver ces beaux légumes, pour en profiter toute l’année ? C’est ce que nous faisons à l‘atelier conserverie.
Vous trouverez les dates pour la saison dans la partie « infos pratiques« .
Le jardinage avec les enfants
Les Jardins de Wilma poursuivent leur chemin au côté des enfants allophones avec l’upe2a. en primaire et en collège.
Mais nous mettons en place également une nouvelle activité, avec les écoles maternelles et primaires d’Epinay, intitulée « la rentrée des légumes ». Nous irons sur place encadrer une classe de CP et une classe de Grande Section maternelle. L’activité sera centrée autour d’un légume totem. Nous dégusterons ensuite avec les autres enfants de l’école ce qui aura été cuisiné.
Et comme le plaisir de cuisiner et de manger de bons produits, ça commence très tôt, nous n’oublions pas les parents des jeunes enfants ! La ville d’Epinay nous accueillera à la maison de la petite enfance, une fois par mois à compter du mois de septembre, pour l’atelier poussette. Parents et tout petits sont invités. L’atelier s’adapte à l’âge des enfants. Les parents repartent avec des idées de repas équilibrés, le plaisir d’avoir pu cuisiner avec leurs enfants et d’avoir partagé un bon moment autour des plaisirs de la table.
Un instant de pause dans un quotidien souvent bien rempli !
À très vite dans l’une ou l’autre de nos activités, pour passer un bel été tous ensemble !
L’hiver est fini. Malgré la pluie, on sent bien que le printemps est là : les fleurs s’épanouissent et on récolte les bons légumes de printemps pour mettre dans nos assiettes !
Les Jardins de Wilma préparent encore une belle saison avec vous :
des ateliers apprendre à conserver les légumes,
d’autres pour faire de la soupe,
des ateliers cuisine avec notre cuisine volante…
Et aussi,
l’accompagnement des enfants au jardin,
des rencontres spécialement pour les parents,
et plein d’autres rendez-vous !
Retrouvez toutes nos dates au fur et à mesure de l’avancée de la saison dans l’onglet « infos pratiques » ou sur notre page d’accueil.
Ça y est, les signes ne trompent pas : l’été est terminé ! Les nuits sont plus fraîches, le soleil descend sur l’horizon, les jours raccourcissent. Exit melons, pastèques, pêches et abricots, tomates juteuses et autres délices estivaux. Les légumes et fruits d’hiver commencent à s’installer sur les étals des maraîchers, et on peut avoir le sentiment que la nature s’endort, sans avoir besoin de nous. Pourtant, pour le jardinier professionnel ou amateur, il n’est pas question de se tourner les pouces : au contraire, c’est la saison idéale pour soigner sa terre et ses plantes. Mais quel mode d’emploi suivre pour jardiner en automne ? Les jardins de Wilma vous expliquent tout ci-dessous.
heuchère
ACCOMPLIR LES TRAVAUX INDISPENSABLES AU POTAGER
Dans une exploitation maraîchère, la liste des tâches à effectuer en octobre et novembre est longue. Il faut à la fois terminer la saison d’été et préparer le printemps suivant. N’oublions pas non plus qu’entre novembre et mars, le froid va s’installer, avec sans doute quelques gelées. Il est donc nécessaire de protéger les plantes qui en ont besoin.
Continuer à récolter pendant l’hiver
Tout d’abord, on s’occupe des tubercules ou des légumes racines. On peut bien sûr ramasser tout ce qui reste et les stocker de manière à ce qu’ils passent l’hiver loin de la lumière, dans un lieu de stockage aéré et sec. On pourra ainsi les consommer au fur et à mesure. Mais le plus simple reste de protéger les sols du froid, afin de récolter au fil des besoins tous ces légumes, bien conservés à l’endroit même où ils ont poussé. Un paillage fait de feuilles mortes, de foin, de débris végétaux vient recouvrir les cultures concernées.
Ensuite, on prépare les légumes d’hiver : la mâche peut être repiquée sous abri. Les choux – dont certains ne craignent pas le gel, comme le chou de Bruxelles et le chou kale – peuvent être récoltés.
Les oignons, ail et échalotes plantés en mars agrémenteront soupes et plats mijotés de saison.
Pailler les sols trop nus
Bonne nouvelle pour les paresseux : inutile de nettoyer la terre en ramassant toutes les feuilles mortes et les plantes fanées. Au contraire ! le paillis organique fertilise le sol. On peut ainsi couper les plants qui ont terminé de produire, et laisser les racines. En se décomposant, elles nourrissent le terrain en azote, et permettent aux prochains semis de s’implanter plus vite.
On enlève toutefois ce qui se délite trop lentement : les grosses tiges des choux, par exemple, prennent un temps fou à devenir terreau ! Sauf si on dispose d’un broyeur pour découper tous ces végétaux et accélérer le processus… Pour le surplus, en fonction de la surface de votre potager, le compost s’en chargera.
Feuilles des poireaux, fanes de carottes peuvent être laissées par terre. On peut aussi semer de l’engrais vert dedans, c’est encore mieux ! Mais qu’est-ce que l’engrais vert ? C’est tout simplement un ensemble de plantes qu’on plante pour réparer la terre. Ces plantes, telles que le trèfle, la phacélie, la moutarde, ne seront pas récoltées, mais maintenues sur place. Elles se décomposent ou se fanent, formant un paillis naturel, et fertilisent le sol. Elles empêchent la prolifération des mauvaises herbes et attirent les insectes auxiliaires, toutes ces petites bêtes qui protègent les plantes des maladies ou des ravageurs et les aident à grandir.
pensées
Jardiner en automne autour de sa maison
Vous avez la chance d’avoir un jardin ? Ou un espace vert collectif en bas de votre immeuble ? En solo ou avec quelques voisins motivés, il est temps de prendre soin de la nature autour de vous.
Se prémunir contre le gel
Pour les plantes les plus fragiles, qui craignent le gel ou l’humidité excessive, un voile d’hivernage fera l’affaire, associé à un paillage au pied pour éviter l’érosion. Mais veillez à laisser l’air circuler en ouvrant de temps en temps la protection, surtout quand le soleil est de la partie !
Comme au potager, ramassez les feuilles dans les allées ou sur les terrasses, pour les placer aux pieds des plantes. Tout un peuple d’insectes trouvera là une maison accueillante, et, en guise de loyer, nourrira votre terre. Elle n’en sera que plus riche et accueillante au printemps. Afin d’optimiser la décomposition des végétaux, n’hésitez pas à aérer la terre au préalable, avec une grelinette. Si vous n’en possédez pas, veillez à ne pas retourner la terre, au risque d’en perturber la vie interne : contentez vous de le remuer en surface, sans casser les mottes, pour le rendre plus perméable.
Si vous avez un gazon, ne faites pas de tonte trop courte. Le conseil est d’ailleurs valable toute l’année : un gazon trop court ne protège plus le sol et sèche. Si l’humidité apporte de la mousse, un coup de scarificateur puis de râteau suffit à l’enlever. En adoptant ces mesures simples, votre pelouse restera verte et accueillante pour toutes les espèces qui y vivent, favorisant ainsi la biodiversité au jardin.
Tailler et planter
C’est parfois le moment d’élaguer les arbustes et les arbres. Attention à respecter les bonnes façons de faire : ni trop tôt ni trop tard, tout dépend de l’espèce et du type de taille requise. Essayez d’imaginer la manière dont votre plante va repousser, en envoyant sa sève dans les branchages raccourcis, pour visualiser la forme qu’elle prendra au renouveau. En boule, toute droite, en parasol : à vous de voir !
Pour que votre jardin, justement, soit glorieux au printemps, pensez aux bulbes ! Tulipes, narcisses, iris formeront des massifs colorés et lumineux à la belle saison.
Pour cela, rien de plus facile : dans un espace profond d’une vingtaine de centimètres, placez une couche de gravier bien drainante, puis une strate de terreau ; installez vos bulbes la pointe en haut et recouvrez soigneusement d’une deuxième couche de terreau et terre mélangée. Bien au chaud, à l’abri, les fleurs se prépareront à jaillir dès que la température s’adoucira.
Quant aux vivaces qui se sont trop étalées, il est possible de les diviser. Le mode d’emploi est simple :
déterrez la plante ;
séparez la motte en autant de plants que vous le souhaitez (si votre jardin est trop petit, distribuez-en aux voisins !) en détachant bien les racines ;
enrichissez la terre qui accueille les nouvelles mottes avec un peu de terreau ;
arrosez bien, comme pour toute nouvelle plantation.
SE FAIRE PLAISIR SUR SON BALCON
Préserver pour l’hiver et prévoir la belle saison
Vous êtes du genre à anticiper ? Alors, comme au jardin, vous pouvez commencer par planter des bulbes un peu partout. Vous vous assurez ainsi d’avoir un balcon fleuri au printemps. En cercle autour d’un pot pour entourer d’autres plantes, regroupés seuls dans leur propre pot pour un effet « bouquet », ou parsemés de ci de là pour l’effet de surprise ! En effet, il arrive fréquemment qu’entre octobre et avril, on ait oublié où l’on avait caché tous ces bulbes…
On pense évidemment à mettre à l’intérieur les plantes qui craignent le gel et l’humidité. Vous faites ainsi entrer la nature dans votre appartement, avec de nombreux bénéfices :
une ambiance agréable et esthétique ;
un air purifié : les plantes, tout en absorbant le dioxyde de carbone et en rejetant de l’oxygène, sont des filtres naturels pour les produits chimiques dont nos meubles et tissus sont saturés ;
un taux d’humidité régulé : et ça, pour le confort de vos muqueuses et de vos bronches, attaquées par les microbes de l’hiver, c’est précieux !
bruyère
Une extension de votre cuisine
Votre truc, c’est plutôt la cuisine ? Dans ce cas, soignez vos aromatiques : taillez ceux qui ne donnent plus grand-chose et récupérez les graines pour les semer l’année suivante. Certains sont encore vigoureux et vous accompagnent toute l’année. Si vous n’en avez pas sur votre balcon, c’est le moment d’en mettre : thym, romarin et sauge sont très résistants et supporteront bien tous les types de climats. Veillez toutefois à ne pas trop les arroser et à leur offrir un terrain bien aéré : ce sont des plantes du sud !
Un balcon n’est d’ailleurs pas seulement décoratif. Plantez un plant de ciboulette par ici, un peu de mâche et de mesclun par là, et vous aurez le plaisir de cuisiner avec votre propre récolte.
cinéraire
Un lieu à embellir
Et si vraiment vous préférez les fleurs, qui a dit que l’automne était triste ? Au contraire, c’est la saison parfaite pour faire flamboyer vos jardinières !
La marguerite des fleuristes — également appelée chrysanthème — n’est pas réservée aux décorations des cimetières. Avec sa multiplicité de couleurs et de taille, cette plante vigoureuse est du plus bel effet dans vos jardinières. Pour stimuler la floraison, enlevez les fleurs fanées au fur et à mesure. Impatiens, cyclamens, pensées et dahlias s’entremêlent dans des compositions délicates et à floraison durable. Les feuillages des heuchères et des choux d’ornement, ainsi que les bruyères et les graminées forment des décorations plus rustiques, mais tout aussi jolies.
Quelques rosiers trouvent volontiers leur place sur un balcon. Ils fleurissent en général jusqu’aux premières gelées, si vous pensez à retirer les fleurs fanées au fur et à mesure. Surveillez également les champignons qui attaquent avec l’humidité. De nombreuses solutions naturelles permettent de lutter contre ces maladies : purin d’ortie, décoction de prêle, solution de bicarbonate de soude, …
En veillant à un arrosage régulier et à une bonne protection contre le gel, vous avez l’assurance d’un balcon agréable pendant toute la saison froide.
Que vous ayez une jardinière ou plusieurs hectares de terrain, chaque saison a ses plaisirs. L’automne est parfois mal vécu, avec la fatigue qui s’installe, les virus qui traînent, la lumière moins présente. L’hiver approche et referme un cycle. Mais le jardinage est la cure idéale pour lutter contre cette dépression saisonnière : plantez la vie, mettez les mains dans la terre, soignez-la, chouchoutez-la, et vous vous rendrez compte que c’est à vous que vous faites du bien !
Des activités dans la continuité des années précédentes
Du jardinage en ville, des immeubles aux balcons verdoyants, de la cuisine aux mille saveurs : les projets qui ont pris vie grâce à vous ces dernières années se poursuivent évidemment en 2023.
L’atelier conserverie étend son public aux habitants de Brunoy, un jardin va être créé aux Hautes Mardelles, et nous continuerons à tester les recettes que chacun apporte dans nos animations « Tous à table ».
Nos partenaires continuent à nous soutenir : il serait difficile de tous les citer ici, mais l’association aurait bien du mal à poursuivre ses objectifs sans les mécènes et les bénévoles qui l’aident à fonctionner. Sans compter les professionnels qui ont décidé de mettre leurs compétences au service des autres : grâce à eux, nos plantes se sentent bien et nos différents terrains sont productifs.
Tous ensemble, nous avons réussi à
mettre du vert dans les zones urbaines,
donner envie de manger bio et sain,
inciter les gens à mettre les mains dans la terre pour le plaisir d’en tirer de bons produits pour se nourrir,
transmettre ces bonnes pratiques,
éduquer petits et grands à une consommation bonne pour chacun et bonne pour la planète.
Un nouveau projet au service des enfants allophones, pour aider à leur intégration
Les enfants allophones sont les petits dont le français n’est pas la langue maternelle.
Ils peuvent être arrivés en France pour différentes raisons et leurs parcours de vie sont parfois bien douloureux. Ils sont accueillis à l’école dans une unité spécifique, l’UPE2A, Unité Pour Elèves Allophones nouvellement Arrivés.
Scolarisés dans nos écoles primaires, dans nos collèges, ils bénéficient de cours spécifiques, notamment de FLE (Français Langue Etrangère, des cours pour leur permettre de maîtriser au plus vite la langue de leur pays d’accueil). Mais la majeure partie du temps, ils sont dans les classes, avec les autres élèves, pour une immersion totale dans la langue et la culture du pays.
Pas facile pour ces enfants — déracinés pour la plupart — de se sentir au diapason des autres quand on communique difficilement. Mais il existe des langages universels : le jeu, la musique, et… le jardinage !
C’est avec cette conviction que nous collaborons avec l’UPE2A des écoles primaires d’Épinay-sous-Sénart. En entrant en contact avec la terre et les plantes, nous trouvons avec ces enfants un autre terrain de communication. Nous partageons le plaisir de toucher, de goûter, d’admirer.
Car la terre n’a ni pays ni de langue, elle parle aux sens même.
Les enfants seront accueillis à Périgny-sur-Yerres, au jardin pédagogique des Jardins de Wilma, tout l’après-midi, les
À Épinay-sous-Sénart, l’association a mis en place plusieurs jardins partagés. Elle s’occupe particulièrement de l’entretien du jardin Mozart et du jardin Multicolore (voir emplacement exact sur la page « infos pratiques »).
C’est donc tout naturellement qu’on a pensé à combiner jardinage et cuisine : de la terre à l’assiette, le trajet le plus court est toujours le meilleur !
Une fois par mois, nous nous retrouvons donc avec tous les habitants qui le souhaitent pour partager un moment de cuisine tous ensemble. Chacun peut participer : les petits comme les grands trouveront une tâche à leur mesure. Trier les légumes, les éplucher, choisir les épices, mettre à cuire… tout cela en utilisant les recettes des uns et des autres, afin de découvrir plein de saveurs différentes !
Après ce temps de travail, nous nous installons autour de la table pour déguster ce que nous avons cuisiné. Ceux qui ne peuvent pas rester peuvent venir avec leur contenant et rapporter leur repas chez eux.
CALENDRIER DES ATELIERS – SAISON 2024
Au jardin multicolore, 15h – 18h mercredi 24 avril
Cette animation a lieu à Périgny-sur-Yerres, mais elle implique les habitants d’Épinay-sous-Sénart et ceux de Brunoy.
Nous nous regroupons en co-voiturage pour nous rendre sur le site de la conserverie, dans les locaux de l’Atelier Bombylius, à Périgny.
Pourquoi apprendre à mettre les légumes en bocal ? Parce que les légumes, c’est délicieux et bon pour la santé, mais que c’est dommage de ne pas pouvoir manger de tomates en hiver… alors qu’on peut conserver les saveurs des bons produits d’été bio, sans abîmer la planète pour autant !
Il suffit pour cela d’apprendre à conditionner correctement les légumes. Le procédé est simple, mais il ne faut rien laisser au hasard. Aussi nous avons créé cet atelier qui vous permettra de connaître tout le nécessaire pour faire de bons bocaux, et d’appliquer immédiatement vos nouvelles connaissances dans un atelier pratique.
Des affiches sont placardées avant chaque atelier pour indiquer les modalités d’inscription et le lieu de rendez-vous pour le co-voiturage.
En début de saison 2024, les ateliers auront lieu aux Hautes Mardelles à Brunoy, et se combinent avec un atelier cuisine.
Depuis le printemps, toute l’équipe des Jardins de Wilma se mobilise pour vous proposer des animations dans nos jardins partagés. D’avril à octobre, nous intervenons à travers nos ateliers « Tous à Table ! » pour cuisiner ensemble nos légumes bio. N’hésitez pas à venir partager un moment de convivialité, de bonne humeur, et surtout plein de saveurs !
En 2022, nous ne nous arrêtons pas sur un si bon chemin et nous retournons pour la deuxième année dans le quartier des Hautes Mardelles à Brunoy pour poursuivre notre travail avec nos ateliers « Balcons fleuris » et la construction de nouveaux bacs potagers. Dans l’élan, nous nous sommes lancés un nouveau défi : l’installation d’un parcours ludique dans tout le quartier sur le thème de l’alimentation ! Objectifs : créer du lien et sensibiliser à l’alimentation durable.
Deux nouveautés savoureuses pour 2022
Pour la première fois et sous l’impulsion d’une rencontre avec une habitante qui nous parlait avec émotions de ses souvenirs de cette fête au Portugal, nous lançons notre première fête de la soupe ! Plusieurs équipes, un étalage complet de nos légumes bio, un choix varié d’aromatiques et d’épices, un jury attentif … quelle sera la soupe élue meilleure soupe 2022 d’Epinay-sous-Sénart ? Rendez-vous le mercredi 12 octobre à partir de 15h sur la grande place rue Jean Paul Sartre !
Cuisiner les légumes bio tous ensemble
Par ailleurs, nous en avons rêvés pendant des années, cette fois c’est la bonne ! Nous lançons les ateliers de conserverie avec un groupe d’habitantes d’Epinay-sous-Sénart en partenariat avec la conserverie pédagogique de l’Atelier Bombylius. Entre valorisation de leurs savoir-faire culinaires, des saveurs du monde et apprentissage de compétences professionnelles, une nouvelle aventure démarre. Qui sait, peut être que ces ateliers feront naître des vocations ?!
Le printemps est arrivé et les jardins vous invitent à contempler leur beauté et à vous inspirer les projets pour bien vivre ensemble. Toute l’équipe des Jardins de Wilma est de retour !
Comme chaque année, nous viendrons animer des ateliers dans ces jardins, qui s’annoncent particulièrement savoureux ! Nous allons cuisiner ensemble autour de notre cuisine mobile ou au Centre Socio-Culturel. Nous viendrons avec nos légumes du potager et ensemble, nous allons les éplucher, les cuisiner, les assaisonner et si les conditions sanitaires le permettent : les déguster !
Panier de légumes frais de notre potager
Une nouveauté pour 2021
L’association s’exporte ! Nous allons animer pour la première fois des ateliers « balcons fleuris » dans le quartier des Hautes Mardelles à Brunoy. Les résidents sont invités à descendre avec leur jardinière et ils pourront planter des fleurs et des plantes aromatiques que nous fournirons. Le projet final est de créer un jardin partagé dans le quartier avec les associations et résidents actifs sur le terrain.
Jeunes pousses d’aromatique
Où et quand nous retrouver ?
Comme les précédentes années, retrouvez les Jardins de Wilma d’avril à octobre dans nos différents lieux d’actions. A vos agendas, voici toutes les dates pour Epinay sous Sénart et Brunoy , sous réserve que le contexte sanitaire nous le permette.
